|
|
Libanon: Linzen Met Bulgur
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
5 el olijfolie3 uien in dunne ringen1 kop bruine linzen, gewassen en eventuele ongerechtigheden verwijderd1 1/2 koppen halfgrof gemalen bulgurzout en versgemalen pepercayennepeper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een koekepan. Bak de uien 8-10 minuten tot ze zacht en lichtgekleurd zijn. Haal een derde van de uien met een schuimspaan uit de pan en houd ze apart; bak de rest van de uien tot ze bruin zijn. Houd ze apart.
Kook in een ovenvaste braadpan de linzen, die net onder water moeten staan, in 25 minuten gaar. ( Voeg indien nodig tijdens het koken extra water toe, maar maak het niet te papperig.) Voeg de bulgur, licht gebakken uien, zout, peper en cayennepeper naar smaak toe. Roer alles goed door, doe het deksel op de pan en laat de bulgur in 10-12 minuten alle vocht opnemen ( voeg indien nodig meer vocht toe.)Roer de gebruinde uien erdoor en dien de schotel direct op.
|
|
|